ラテとモカの違いって知ってる?元カフェ店員が端的に教えるカフェ○○のあれこれ

カフェでドリンクを注文するとき、迷ったことはありませんか?よくわからないけどとりあえずカフェラテ、なんて注文をしている方に朗報です!元カフェ店員の私がその違いを端的に、簡潔に、ご紹介いたします!

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  • まずは抑えておきたい!コーヒーとエスプレッソ違い

    出典元:kaboompics

    カフェドリンクの違いを理解する最初の一歩は、ドリップコーヒーとエスプレッソとの違いを理解すること。この二つの違いがわかれば、このあとの説明もなんだそういうことか!と簡単に理解できるはずです♪

  • ドリップコーヒーとは

    世間一般的に、コーヒーといえばこれにあたります。端的に言うと、挽いたコーヒー豆をフィルターにのせて、お湯を注いで抽出した飲み物です。ちなみによくブレンドコーヒー、というメニューがあるかと思いますが、あれは味や香りのバランスを良くする為に、数種類のコーヒー豆を混ぜて抽出したコーヒーのことを言います。

  • エスプレッソとは

    出典元:Flickr

    一方エスプレッソの方は、細かく挽いた深煎りのコーヒー豆を、専用のマシンで蒸気圧を発生させて抽出したもののことを言います。これだとなんのこっちゃ、という感じだと思いますが、要は圧力によって短時間で抽出した、とっても苦くて濃いコーヒーだと思ってもらえればわかりやすいかと思います。

  • エスプレッソを飲むには専門の機械が必要!

    出典元:Flickr

    先ほど説明した通り、エスプレッソは抽出方法が特殊なため、家で飲むにもそういった機械が必要になります。また、エスプレッソは通常"デミタスカップと呼ばれる50cc程度の小さなカップに入れて楽しみます"ー全自動エスプレッソマシーンの選び方ガイド(http://www.ultra-flying.com/?page_id=8)。こうやって見てみると、コーヒーとの違いがはっきりとわかるはずです。

  • じゃあカフェラテとカフェオレって、何が違うの?

    出典元:Flickr

    コーヒーとエスプレッソの違いがわかっていればもう簡単です!カフェオレ=ミルク+コーヒー、カフェラテ=ミルク+エスプレッソ、というわけです。濃さでいうと、コーヒーよりもエスプレッソの方が粉に対するお湯の量が少ないので、カフェラテの方がより濃厚になり苦みも強いということになります。

  • どちらも元々の言葉は同じ意味!

    ちなみにカフェオレはフランス語、カフェラテはイタリア語です。カフェオレはフランス語ではcafé au laitと表記し、laitは牛乳という意味。一方のカフェラテはイタリア語ではcaffè Latteと表記し、こちらもlatteは牛乳を意味します。どちらもコーヒー+牛乳、という意味に違いはないのです。

  • イタリアではコーヒー=エスプレッソ?

    じゃあどうして違う飲み物なの?ということになりますが、イタリアでは、コーヒーはエスプレッソ形式で抽出するのが主流なんだとか!なので向こうでコーヒー、というとエスプレッソのことを指すようです。そのことから、カフェラテ=ミルク+エスプレッソ、と日本では区別されるようになったようです。

  • カプチーノって、なんぞや!

    出典元:FREEMAFEBANK

    お次はカフェラテとカプチーノの違いです。どちらも基本的にはミルク+エスプレッソの組み合わせになります。違うのはそのミルクの量です。では先に、カフェドリンクに欠かせないミルクの話を説明いたします!

  • スチームドミルクと、フォームドミルク

    出典元:Flickr

    よくカフェでミルクを蒸気でじゅわーっと温めているところを見たことがあるかと思います。"乳を蒸気で泡立てることで、下層にスチームドミルク、上層にフォームドミルクをつくることができます"ー違い.com(http://chigai.soudesune.net/cafe.html)!スチームドミルクは温まったミルクでこれを抽出したばかりのエスプレッソに注ぐとカフェラテになります♪フォームドミルクの方はより泡立ったふわふわのミルクのことを言います。

    エスプレッソに、スチームドミルクと一緒にふわふわのフォームドミルクを注いだのがカプチーノです!ラテとカプチーノを両手で持ってみるのが一番わかりやすいかと思いますが、カプチーノの方が圧倒的に軽くなります。つまり、同じカップの中に入っているミルクの量がカプチーノの方が少ない=やや苦みが強い、ということになります。

  • モカとマキアートについて

    出典元:WORLD OF WANDERLUST

    基本がわかればあとはおまけの知識を♪カフェモカは、カフェラテにチョコシロップを追加したものです。マキアート、というものはラテと似たようものを指すこともありますが、一般的には、エスプレッソの説明にあったデミタスカップと呼ばれる小さなカップに入ったエスプレッソに、フォームドミルクを少々注いだもののことを言います。

  • 基本を抑えて、自分らしいカスタマイズを楽しみましょう!

    出典元:Flickr

    ここまで抑えておけば、もうカフェでの注文に困ることはないはず!また、基本がわかれば自分らしいカスタマイズも楽しめますよね。私はよくカプチーノを注文するとき「泡は多めでお願いします!」と言ったりします。そうすることでエスプレッソの苦みをより堪能できるからです。自分らしくカスタマイズしたドリンクは、より美味しく、楽しく堪能できるはずです♪

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好きなこと、嫌いなことの温度差が激しいぐうたら人間です。

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