【X'mas向け新商品!】表参道「GLACIEL」新作ケーキ試食会レポート

アントルメグラッセ/生グラス専門店「GLACIEL(グラッシェル)」。新任の女性シェフのこだわりと想いが込められた、2015年クリスマス向け新商品の試食会を取材してきました!

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  • GLACIEL(グラッシェル)とは

    表参道から入った路地にある隠れ家的お店

    アイス職人を意味する「グラシエ」とアイスの「グラス」、そして空の「シエル」からなる造語だそうで、食べたときの口の中に広がるアイスの美味しさ、豊かさ、工房を中心としたカフェの中庭から見上げる空。そうした世界観の全てが込められているそうです。

    アントルメグラッセとは「アイスクリームで作ったリッチなデコレーションケーキ」。

    2015年7月のリニューアルとともに、シェフに就任した本間友梨パティシエによる新作が試食できるとあって、当日は台風の影響による雨にも関わらず、店内は各メディアの取材陣で賑わっていました。

  • 5品の新作アントルメグラッセが登場!

    サンタが斧や鉈を振りかぶってる…w

    今回、試食させてもらえるのは下記の5種。

    ① 日本人にとっては王道と言える苺ショートケーキ「スーヴニール」

    ② 幸せが天まで届くようにとシューが山積みになったバニラアイス「プロフィットロール」。

    ③ 木苺が散りばめられたバニラアイスをチョコアイスで包み込み、金をあしらった「クープ ドゥ クール」。

    ④ ヘーゼルナッツとイチゴのコンポートを、シナモン香るミルクチョコで包み込んだ「アムルーズ」。

    ⑤ イチゴと木苺、マンゴーとパッションの2種のシャーベットにバニラアイスの甘みをプラスした「メモワール」。

    いずれも宝石のような輝きを放っていて、食べるのがもったいないくらいの美しさ。
    今回はこの5品をそれぞれ試食できるとのこと。テンションが上がります!

  • シェフの新提案!クールスイーツに合う飲み物とは?

    新作5種を一度に楽しむ至福のひととき

    いよいよ試食会がスタート!
    それぞれのコンセプトやこだわりを聞きながら、切り分けられた5品を楽しみます。
    一品一品が大きく、すごいボリューム!食べ切れるか少し不安に…。

    本場フランスで修行を積んできたという本間シェフから、今回の新商品に一番合うというドリンクが運ばれてきました。それはなんとビール!何とも意外な組み合わせです。

  • アントルメグラッセとビールのマリアージュ

    オススメのビール2種

    本間シェフ自身のこだわりからチョイスしたビールはフランスの「クローネンブルグ・ブラン」と、ベルギーの「レフ ブロンド」。

    初めての組み合わせにとまどいつつも飲んでみると、スイーツの甘さにビールがマッチして何とも言えない余韻が。これは合う!

    「レフ ブロンド」が特に飲みやすく、アイスとともにいただくので悪酔いもせず、気付けば完食。

    自分では酔っていないつもりが、お店のスタッフさんに指摘されるくらい妄毒の顔は赤くなっていました(笑。

  • 北欧のリゾートを意識した店内

    街の喧騒から離れ、静かな時間を

    今年の7月にリニューアルオープンしたばかりの同店は、店内の随所にこだわりが見られました。

    特にサロンは冬でもクールスイーツを楽しむ習慣があるという、北欧のリゾートを意識した広々とした造りで、内装やインテリアも素敵なものばかり。
    1Fの中庭には屋根付きのテラス席もあるので、昼夜を問わずデートや女子会が楽しめそうです。

    こうして今回の取材もあっという間に終了。豪華なお土産をいただいて、帰社の途についたのでした。

  • テイクアウトも大人気!

    アイスのテイクアウトでは試食も♪

    同店ではカフェ以外に、テイクアウトで常時20種のアイスケーキの他、アイスが12種類、ケーキや焼き菓子も販売中。

    ショーウインドウの中でジュエリーのように輝くスイーツが来店したお客様の目を惹きつけます。

    まず美しさに魅了され、口にすれば味の虜になること間違いなしの新感覚クールスイーツ「アントルメグラッセ」。
    まだ未体験の方、是非食べてみることをオススメします!

    ―――――――――――――――

    ■取材協力
    GLACIEL 表参道店
    住  所:東京都渋谷区神宮前5−2−23
    電話番号:03-6427-4666
    営業時間:11:00〜19:00
    定休日 :なし
    アクセス:東京メトロ「表参道駅」A1出口より徒歩3分、「明治神宮前駅」A7出口より徒歩5分

    http://www.glaciel.jp/
    https://www.facebook.com/Glaciel

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妄毒女

[emma編集部] 読み方はモウドクオンナ。妄想癖有。トゲだらけで毒も吐くけど、ごくまれに花も咲く。痛いし刺さるし毒々しい…でもなんかちょっと面白いかも?と感じてもらえる情報を発信するのが当面の目標。

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